材料（1人前）

・漬物語り辛子高菜　　　　　　　20g
・豚ひき肉　　　　　　　　　　　100g
・人参　　 　　　　　　　　　　20g
・干し椎茸　　　　　　　　　　　1枚
・卵　　　　　　　　　　　　　　1個
・万能ねぎ 　　　　　　　　　　 1本

調味料
・砂糖　　　　　　　　　　　　小1/2
・白だし　　　　　　　　　　　　大1
・粉末鶏ガラスープ　　　　　　　大1
・片栗粉　　　　　　　　　　　　大1

1.春雨と干し椎茸はお湯で戻しておきます。戻した干し椎茸と人参は細切りに。
2. 豚ひき肉をフライパンで炒めます。しっかりと火が通ったら人参、椎茸の細切りを加えて炒めます。
3. 材料に火が通ったら水450cc、粉末スープ、砂糖、白だしを加えて味を整えます。
4. 沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、溶き卵を回し入れます。
5. 器に戻した春雨を入れ、出来たスープを注ぎます。
6. 辛子高菜とねぎをトッピングして、よくかき混ぜてお召し上がりください。