中華の定番料理、トマトと卵の炒めものに辛子高菜を加えてみました。

材料（2人前）

・トマト     　　　　 　 　　　  1個（大）

・卵　　  　　　　　　   　　　  2個

・漬物語り辛子高菜（中辛）　　  40ｇ

☆味付け

・砂糖　　　　　　　 小1

・塩・コショウ　　　少々

1. トマトは８等分にくし切りにします。

2. 卵はボウルに割って、砂糖、塩・コショウを加えてよく溶きほぐしておきます。

3. 油をひいたフライパンに溶き卵を流し込み、ふんわりと半熟になったら一端皿に移します。

4.フライパンにトマトと辛子高菜を入れ、トマトに火が通るまで炒めます。

5,半熟卵を加えて、さっと混ぜ合わせて出来上がりです。

※辛いのがお好みの方は漬物語り辛子高菜の激辛をお使いください。