イヌイの辛子高菜は、ごはんや麺類だけでなく、あらゆる食材と相性がいいので、

アイデア次第で多彩な高菜料理をお楽しみいただけます！

今回は豆腐と合わせた料理です。豆腐と辛子高菜の相性も抜群！

ぜひ、お試しください。

材料（2 合分）

・木綿豆腐　1 丁


・漬物語り辛子高菜　40ｇ


・ベーコン　50g


・冷凍枝豆　6～7 サヤ


・溶き卵　　1 個


・万能ねぎ　2 本


・ごま油　　大さじ1

☆味付け

・醤油　 小さじ1


・酒　　小さじ1


・中華だし　 小さじ１

1. 豆腐は水切りしておきます。枝豆は解凍してサヤから取り出しておきます。ベーコンは2~3cm 四方の大きさに切っておきます。


2. フライパンにごま油を熱し、ベーコンをカリッとなるまで炒めます。


3. 豆腐はあらかじめひと口大に手でちぎってフライパンに（または炒めながらヘラでひと口大に切り分ける）入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。


4. 辛子高菜と枝豆を入れて混ぜ合わせたら、溶き卵を加えて手早く炒めます。


5. 仕上げに万能ねぎの小口切りをちらしてお召し上がりください。

 ※辛子高菜40g は大体の目安です。小辛・中辛・激辛の3 種類がありますので、お好みに合わせてお選びいただき、分量を調整してください。